{"id":635,"date":"2021-03-05T12:41:08","date_gmt":"2021-03-05T11:41:08","guid":{"rendered":"https:\/\/whisky-cigar-ambassador.de\/?p=635"},"modified":"2021-03-05T15:02:27","modified_gmt":"2021-03-05T14:02:27","slug":"whisky-wine","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/whisky-cigar-ambassador.de\/?p=635","title":{"rendered":"Whisky &#038; Wine"},"content":{"rendered":"\n<p>Tasting Notes zu einer sehr interessanten Kombination aus der Manufaktur  Lehmitz in Hamburg.<\/p>\n\n\n\n<p>Vor einigen Tagen hat mich ein kleines \u00dcberraschungspaket von Marco Lehmitz erreicht, das mit einem seiner Whiskies und Weine gef\u00fcllt war.  <\/p>\n\n\n\n<p>Als erstes f\u00e4llt das ausgefallene Design der Labels auf, das durchaus zum Kiez der Hansestadt passt &#8211; doch was hat es mit dem Flascheninhalt gemein?<\/p>\n\n\n\n<p>Des R\u00e4tzels L\u00f6sung gibt es hier &#8230;<\/p>\n\n\n\n<p>Wein Facts<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Name: Sub Optimal<\/li><li>Region: Franken<\/li><li>Rebsorte: Domina<\/li><li>Winzer: Weingut Ernst Popp | Iphofen<\/li><li>Alkohol: 12,5 % ABV<\/li><li>Fass Typ: European Oak Whisky Cask<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Die Domina Rebsorte ist eine Kreuzung aus Portugieser &amp; Sp\u00e4tburgunder und wird seit 1933 gez\u00fcchtet. Diese Rebsorte wird fast nur in Franken angebaut.<\/p>\n\n\n\n<p>Der &#8220;Sub Optimal&#8221; Wein hat einen mittleren K\u00f6rper und zeichnet sich besonders durch seine dunkle und kirschrote Farbe aus.<\/p>\n\n\n\n<p>Nosing<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Auff\u00e4llig ist das erdige und fruchtige Aroma des Weines, die Fruchtnoten sind vor allem dunkle Kirschen und Brombeeren. Im n\u00e4chsten Step folgen typisch holzige und Trauben Aromen, auch eine leichte S\u00e4ure ist vorhanden.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Taste<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Auf dem Gaumen besticht der Wein durch seinen fruchtigen Charakter, auch hier sind dunkle Kirschen und Brombeeren im Vordergrund. Die leichte S\u00e4ure und erdige Note passen ebenfalls gut zu diesem leichten Wein. <\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Finish<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Im Nachklang dominiert die S\u00e4ure und das Aroma von Brombeeren, was den Wein insgesamt als recht erdig erscheinen l\u00e4sst.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Dieser Wein ist eine besondere Abf\u00fcllung, da er in einem Fass aus amerikanischer Weiseiche lagert, in dem zuvor ein Single Malt Whisky von der Isle of Islay lagerte &#8211; der Hamburg Malt Whisky Domina Finish.<\/p>\n\n\n\n<p>Whisky Facts<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Distillery: Caol Ila<\/li><li>Region: Islay<\/li><li>Alter: 7 yo<\/li><li>Fass Typ: European Oak Cask<\/li><li>Finish: 3 Monate Domina Wine Cask<\/li><li>Alkohol: 42 % ABV<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Nosing<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Bereits im ersten Moment im Glas zeigt dieser Caol Ila seine Heimat und verbrietet einen sanft torfigen und rauchigen Geruch in der Nase. Typisch maritime Note wie Salz, Heidekraut und Leder, paaren sich mit einem Hauch von Toffee, Pfeffer und Trauben.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Taste<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Auf dem Gaumen sind zun\u00e4chst leicht rauchige und holzige Noten im Vordergrund, bis sich sanfte Aromen wie Seegras, Vanille und Biskuit dazu gesellen. F\u00fcr einen Caol Ila ist er erstaunlich sanft und hat eine leichte Bitterkeit von Mandeln. <\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Finish<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Im Nachklang \u00fcberzeugt dieser Tropfen vor allem durch seine leicht salzige und sanft rauchige Note. Im zweiten Step entwickelt sich eine leichte Bitterkeit, die aber angenehm zum Gesamteindruck des Whiskies passt. <\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Marco Lehmitz ist durch der doppelte Nutzung des Fasses ein besonderer Genuss gelungen. Wein &amp; Whisky erg\u00e4nzen sich in diesem Fall gut, wobei ich pers\u00f6nlich zum Whisky tendiere &#8211; als &#8220;Torfnase&#8221; \ud83d\ude09<\/p>\n\n\n\n<p>Besonders auff\u00e4llig bei diesem Paar sind die Labels, welche als Motiv eine Interpretation der Domina (Rebsorte) darstellen und so auch in jedes &#8220;Lokal&#8221; auf dem Hamburger Kiez passen w\u00fcrden. <\/p>\n\n\n\n<p>F\u00fcr die eine eventuelle Neuauflage des Domina Finish Konzeptes, w\u00e4re zu \u00fcberlegen eine m\u00e4nnliche Variante (Dominus) f\u00fcr das Label zum Shooting einzuladen \ud83d\ude09<\/p>\n\n\n\n<p>In dieser Weise ist das Paar auf jeden Fall einzigartig und mittlerweile ein seltener Genuss, da der Whisky bereits ausverkauft ist!<\/p>\n\n\n\n<p>Nochmals vielen Dank an Marco und diesem leckerem \u00dcberraschungspaket!<\/p>\n\n\n\n<p>Wer mehr \u00fcber die Manufaktur &amp; das Weinhaus Lehmitz erfahren m\u00f6chte, der kann auf dessen Webseiten st\u00f6bern &#8211; <a href=\"http:\/\/www.lehmitz.de\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">http:\/\/www.lehmitz.de<\/a> oder <a href=\"http:\/\/www.lehmitzevents.de\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">http:\/\/www.lehmitzevents.de<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Tasting Notes zu einer sehr interessanten Kombination aus der Manufaktur Lehmitz in Hamburg. 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